Копчение мяса, рёбрышек, грудинки, сала и птицы по уникальной технологии
Мы предлагаем услуги копчения вашей дичи: отборное мясо, птица, рёбрышки, а также дикая дичь – косуля, медведь, лось, кабан, заяц, утка, бобёр и другие. Мы используем исключительно профессиональное оборудование. Весь процесс состоит из нескольких этапов: сначала дичь двое суток выдерживается в специальном рассоле по оригинальной рецептуре, затем она томится в печи. Время приготовления – от 8 до 11 часов, в зависимости от типа мяса: для птицы и мягких частей около 8, для жёстких, например, лося и конины, до 11 часов.